醗酵玄米（玄米・糠）～Fermented brown rice～

玄米は、白米よりもビタミン群・ミネラル類・食物繊維を豊富に含んでおり、人間が健康を保つために必要とされる栄養素をほとんど摂取できるため、完全栄養食と言われています。 玄米の胚芽や糠(ぬか)には、たいへんすぐれた栄養素が多く、その中のビタミンＢ群は、エネルギーをつくり出す代謝を助ける働きがあるため、人間の身体には必要不可欠な栄養素です。 【酵素∞】では、玄米・糠を低温熟成製法によって加工し、活性型酵素原料として使用しております

穀物発酵抽出末（小麦・麬）～Fermented wheat flour extract～

小麦は、世界で最も栽培されている穀物で、人類の食文化を支えてきた馴染みの深い食物の代表格です。 表皮の小麦ブラン（ふすま）は、日本人が不足しがちな食物繊維、亜鉛、鉄分、マグネシウムを多く含む素材として注目されています。 【酵素∞】では、小麦・麬を非加熱製法によって加工し、活性型酵素原料として配合しております。 また、アレルギー物質といわれるグルテンは発酵段階でカットしており、有効成分だけを残した安心安全な素材に仕上げています。

よもぎ ～Mugwort～

世界中で愛される薬草のひとつで日本ではお灸の「もぐさ」や、よもぎ餅やよもぎ茶として親しまれてきました。 “ハーブの女王”“和製ハーブ”とも称され、「飲んで良し、嗅いで良し、 つけて良し、浸かって良し、燃やして良し」の万能薬と言われるほど優秀な 植物です。 よもぎは、色素成分クロロフィルや、βーカロテン、ビタミンＫ、ビタミンＢ類、ビタミンＣなどのビタミン類、カリウム、カルシウム、リン、鉄、亜鉛などのミネラルが豊富に含まれています。

オリゴ糖 ～Oligosaccharide～

オリゴ糖は難消化性のため胃で消化されず腸まで直接届き、乳酸菌やビフィズス菌を増やす役割として腸内環境を整える成分として知られる代表的な素材です。 【酵素∞】は有胞子性乳酸菌、芽胞性酪酸菌末、殺菌乳酸菌、殺菌ビフィズス菌といった各種腸活成分にそれらを支えるオリゴ糖も配合しております。

ミネラル酵母 ～Mineral yeast～

ミネラル酵母は栄養成分の宝庫であるパン酵母を独自の技術で培養し、各種ミネラル含有量を向上させ粉末化した食品素材です。 健康を保つ上で必須であるにも関わらず不足しがちと言われている亜鉛、マンガン、ヨウ素、銅、セレン、クロム、モリブデンといった7種のミネラルを含んでいます。

芽胞性酪酸菌 ～Clostridium butyricum～ 　

近年、新たな腸活成分として注目が高まっている酪酸菌。 　芽胞性酪酸菌とは、芽胞という膜に菌の一つ一つが覆われているため、胃酸や熱などの影響を受けにくいという特徴があります。 　酪酸菌は、腸内の食物繊維を栄養にして酪酸を作り出すだけではなく、乳酸菌が作った乳酸を使って酪酸を産生することもできます。 腸の蠕動運動に必要なエネルギーの約８割が酪酸でまかなわれているほど、酪酸の役割は大きいもので【酵素∞】では、この芽胞性酪酸菌を１カプセル当たりおよそ70万個含有しております。

有胞子性乳酸菌（ラクリス菌）～Bacillus coagulans～

麦芽から発見された乳酸菌の一種で、自ら胞子をつくり胃酸などの酸や熱、乾燥した環境下でも生き抜く力が強いため生きたまま腸まで届き繁殖します。そのため、有害菌の増殖を抑えて活躍する乳酸菌です。 【酵素∞】では、この有胞子性乳酸菌を1カプセル当たりおよそ3,500万個含有しております。

殺菌乳酸菌 ～Lactic acid bacteria～

殺菌乳酸菌は「生菌」や「乳酸菌生成物質」とは異なり、善玉菌の餌として主に小腸で働きます。 【酵素∞】に配合されている殺菌乳酸菌は、ヒト腸管より分離した乳酸菌を独自の培養・処理技術により加熱殺菌処理後、高密度濃縮した乳酸菌素材です。 数多く存在する乳酸菌の中でも非常に菌数が多いのが特徴な球菌で、１カプセル当たりおよそ350億個もの乳酸菌を含有しております。

殺菌ビフィズス菌 ～Bifidobacterium～

乳酸菌と同様に、ビフィズス菌も腸に良い働きをもたらす善玉菌の一種として知られていますが、学術的には乳酸菌とは異なる菌で主に大腸で働きます。 【酵素∞】に配合されている殺菌ビフィズス菌は、赤ちゃんの腸管より分離したビフィズス菌を殺菌乳酸菌末と同様の技術で製造されたビフィズス菌素材で、１カプセル当たりおよそ7億個もの菌数を含有しております。